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山芋トマトしめじのラクレット風

  • このレシピについて

    ※パンに合うおかずとして作ってみました。 ※ラクレットチーズ風でシンプル野菜が濃厚な味わいになり食べ応えがあります。 ※10分でできる簡単レシピです。

    材料(2人分)

    山芋 中1本
    トマト 8個
    しめじ 1株
    いんげん 3本
    植物性シュレッダーチーズ カップ1
    炒め用の米油 適量
    適量
    コショウ 適量

    作り方 ( 10分以内 )

    1

    山芋の皮を剥き太めの短冊切りにする

    2

    トマトは半分に切る

    3

    しめじは額を取り大きめに手でほぐしておく

    4

    いんげんはスジを取り5cm程に切っておく

    5

    フライパンに油をひいて山芋、いんげん、しめじの順で中火〜強火で3分〜5分程炒める

    6

    ⑤の野菜に歯応えが残る程度まで炒めたらトマトを入れ、トマトがしんなりしたら日を止めお皿に盛り付ける

    7

    フライパンに植物性シュレッダーチーズをい入れ焦がさないように溶かし、⑥の上からトロリとかけて完成

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