トマトと玉ねぎのポタージュ
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このレシピについて
ニンニクとバジルの香りとトマトの酸味、玉ねぎの甘さがよく合うスープです。 また、パスタソースやカリカリに焼いたバケットに浸しても美味しいです。夏の暑い日には冷やして、冬の寒い日には温めていかがでしょうか☻
材料（3人分 800ml）
| トマト | 中〜大3個 |
| 玉ねぎ | 大1個 |
| にんにく | ひとかけ |
| バジルの葉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 豆乳生クリーム | 適量 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
深めの鍋にオリーブオイルをひいて玉ねぎ、にんにくをざく切りにして香りが出るまで炒める
2
トマトを適当な大きさに切り、バジルの葉も一緒に1に入れ軽く炒め、蓋をして10分中火で火を通す
3
2の火を止めブレンダーでクリーミーになるまで撹拌する ※熱い汁気がはねることがあるのでヤケドに気をつける
4
塩で味を整え混ぜて、沸騰直前で火を止める。器に注いで豆乳生クリームやバジルの葉をトッピングして完成
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