トマトと玉ねぎのポタージュ

20分以内

ニンニクとバジルの香りとトマトの酸味、玉ねぎの甘さがよく合うスープです。また、パスタソースやカリカリに焼いたバケットに浸しても美味しいです。夏の暑い日には冷やして、冬の寒い日には温めていかがでしょうか☻

深めの鍋にオリーブオイルをひいて玉ねぎ、にんにくをざく切りにして香りが出るまで炒める

トマトを適当な大きさに切り、バジルの葉も一緒に1に入れ軽く炒め、蓋をして10分中火で火を通す

2の火を止めブレンダーでクリーミーになるまで撹拌する ※熱い汁気がはねることがあるのでヤケドに気をつける

塩で味を整え混ぜて、沸騰直前で火を止める。器に注いで豆乳生クリームやバジルの葉をトッピングして完成

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