ドラゴンフルーツの皮でマグロ丼風。

水分を少し少な目にしてメスティンでご飯を炊きます。

ドラゴンフルーツを半分に切って果実を剥き出します。手で簡単に剥がれます。

外側の表皮をナイフを使って剥ぎ取ります。

お湯にさっとくぐらせて、ぬめりを取ります。

食べやすい大きさにカットします。

氷水に付けて冷やします。水をキッチンシートで拭きとっておきます。

かんたん酢、醤油、ショウガを合わせて、ドラゴンフルーツの皮を浸けます。

炊きあがった白米に、かんたん酢をかけ仰ぎながらかき混ぜて酢飯を作ります。

ドラゴンフルーツの皮、シソの葉、オクラを飾り、ねぎ海苔を振りかけて完成です。

ドラゴンフルーツの実はキウイやパイナップルと一緒にスムージーにして飲んでください。