自家製豆腐ミート

※砂糖はメープルシロップ、もしくはアガベシロップ使用。 ※米粉以外にも、薄力粉や、片栗粉でも可能です。

［下準備⬇︎］冷凍した豆腐を解凍します。解凍方法は自由👉熱めの湯にパックごと入れ、解凍するまで放置。

温度が下がったら、再度湯を温め（約３０分）👉もしくは、自然解凍 （約２時間〜）

しっかり解凍出来たら、水切りします。水切り方法も自由です。 👉まず、手の平で水気を絞ります。

その後... 豆腐を２枚のキッチンペーパーに包み、電子レンジで約２分半程温める。

もしくは... 👉豆腐を２枚のキッチンペーパー、もしくは布に包み、上に重石を乗せて水切り。（約2時間〜）

🚩この後炒めるので、多少水分が残っていても大丈夫です。

［作り方⬇︎］中華鍋、もしくは大きめのフライパンに水切りした豆腐をちぎり入れ、手で揉み解す。→米粉を馴染ませる。

中〜強火で炒める。 ※頻繁に底から掬うように混ぜ、水分を蒸発させる ※豆腐っぽい食感を残したい場合は時間を短めに

パラパラになってきたら油を回しかけ、更に炒める。 　豆腐感がなくなり、カラッとしてきたら○を一気に加える。

全体に馴染ませ、更に炒める。 　表面こんがり＆全体的にカラッとしたら完成！

🚩冷蔵庫で１週間保存可能。