ギャラクシードーナツ

ードーナツ生地ー　ボールに全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る。くぼみに☆を入れて､ボールの1番端に塩を入れる。

くぼみめがけて水を入れて､ヘラで混ぜ合わせる。混ざったら手で10分ほどこねる

ボールにラップをかけて､常温で夏なら40分、冬なら1時間発酵させる

発酵が終わったら軽くこねて(ガス抜き)､生地を4つに分ける

分けた生地をそれぞれドーナツの形にする(写真では真ん中に穴が空いていますが､開けない方が後でアイシングしやすいです)

クッキングシートを敷いた天板などの上に乗せて､軽く濡らしたラップをかけて発酵させる。常温で夏なら40分、冬は1時間

発酵が終わったら､オリーブオイル(またはお好みの揚げ油)で揚げる

キッチンペーパーなどの上で冷まし､余分な油をとる

ーベースのアイシングー　甜菜糖をミキサーにかけて、ふるいにかける

水と混ぜ合わせる

(紫) 別のお皿に､ベースのアイシング大さじ1と△を混ぜ合わせる

(青) 別のお皿に､ベースのアイシング大さじ1と､あらかじめ混ぜ合わせておいた○を混ぜ合わせる

(緑) 別のお皿に､ベースのアイシング大さじ1と□を混ぜ合わせる

(仕上げ用) ベースのアイシングを小さじ2とっておく

9のボールに､11､12､13を入れて、完全には混じり合わない用気をつけながら、数週混ぜる(模様をつける感じで)

冷ましておいたドーナツを､15にディップし、まんべんアイシングがつくように整える

すべてアイシングし終わったら､冷凍庫で15分ほど冷やし固める

冷蔵庫から取り出して､仕上げ用のアイシングでドットを描く(爪楊枝やスプーンの先でぽつぽつ乗せる感じで)

アイシングが固まったら完成🥰

ディップしてアイシングをつけるのが難しければ､各色のアイシングを少しずつ乗せて塗っても大丈夫です。

アイシングが溶けないように､必ず冷蔵庫で保存して下さい

※場合に寄って時間が経つと､アイシングがドーナツに染み込んでしまうことがあるので､なるべく早くお食べ下さい。

※頑張って下さい