白かぶ塩麹スープ、豆腐ミート入り
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このレシピについて
優しい味のスープですが、食べ応えあり＆満足度の高い一品です。豆腐らしさを残した豆腐ミートが、まるで鶏肉のよう。白ごまや、三つ葉を乗せて頂くのもお勧めです🥢※豆腐ミート（ふわふわ）の作り方は、Instagramの投稿に載せています。
材料（4人分〜）
| 白かぶ | 約600g |
| ★豆腐ミート（ふわふわ） | 200g ※ |
| ★ごま油 | 大さじ1 |
| ○水 | 1.5ℓ |
| ○紹興酒（日本酒可） | 大さじ1.5 |
| ○生姜摺り下ろし | 大さじ1 |
| ○塩 | 小さじ1/2 |
○塩麹
|
大さじ５ |
作り方 （ 20分以内 ）
1
※豆腐ミート（ふわふわ）の作り方はInstagramにて紹介しています。市販の大豆ミートで代用可能です。
2
白かぶの皮を剥き、厚さ1.5㎝程に切る。
3
大きめのフライパンや鍋で、白かぶの両面をこんがり焼く。
4
○を加えグツグツしたら、蓋して弱〜中火5分。
5
味が濃いと感じたら水を足す、薄いようなら塩を足す。
6
仕上げに★を加えて完成！
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