カットフルーツで、カラフルモザイクゼリー

フルーツは、2cm程の直方体か立方体型になるよう切り揃える。マスカットは縦半分に切る。切れ端は刻んでプリン型に入れる。

配色を意識しながら、タッパーなどの型にフルーツを詰めていく。隙間にマスカットを押し込むと良い。

重さで果汁がたまるので、フルーツがずれないよう押さえながら小皿に果汁を取り分けておく。

小鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れて２分ほどふやかしておく。中火にかけて２分ほど沸騰させる。

③とシロップ甘味料を加え、かき混ぜながら一煮立ちさせたら火を止める。

型にゼリー液をゆっくり注ぐ。泡ができたら吹いて消す。冷蔵庫で二時間ほど冷やし固める。

大きめのお皿にひっくり返し、好みの大きさにカットしていただきます！