バナナとアボカドのお豆腐プリン
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このレシピについて
糖質・たんぱく質・脂質すべて良質な食材から作った、完全食デザートです。砂糖不使用のスッキリした甘さで、夏バテや夏風邪で食欲のないときの栄養補給としても、ツルリといただけます👍。ハンディブレンダーの場合は、小鍋に直接材料を入れていけばOKです。
材料（プリン型３つ分）
| バナナ | １本 |
| アボカド | 1/2個 |
| 絹ごし豆腐（水切りしない） | 100g |
| 甘酒（2倍濃縮タイプ） | 50g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 粉寒天 | 1g |
| 水 | 大さじ1 |
| バニラオイル | 3～4滴 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
水を入れた小皿に粉寒天を振り入れ、2分ほどふやかしておく。
2
バナナとアボカドは小さく切り、変色防止にレモン汁を振りかけておく。
3
ミキサーなどでピュレ状にした甘酒と豆腐を小鍋に入れ、①を加えて中火にかける。沸騰したらかき混ぜながら2分ほど煮立たせる。
4
ミキサーなどでピュレ状にした②とバニラオイルを加え、一煮立ちさせたらプリンカップに注ぎ、2時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。
5
空気に触れた部分は変色しやすいので、型からひっくり返して、すぐにいただくのがおすすめ！
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