全粒粉100%のメロンパン
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このレシピについて
外はサックサク､中はふんわりもっちりで、とっても美味しいですよ🥰 Veganで全粒粉100%なので､一般的なメロンパンに比べてとってもヘルシーです♪ 水分量などを若干調整すれば､普通の強力粉でも作れます👍 おやつや朝食などに是非😆✨💕
材料（4個分）
| ーパン生地ー | |
| 全粒粉 | 200g |
| ドライイースト | 2g |
| ココナッツシュガー（またはお好みの砂糖） | 20g |
| 塩 | 2g |
| 豆乳（お好みのプラントミルク） | 140ml |
| オリーブオイル（またはお好みの加熱できるオイル） | 大さじ1 |
| ークッキー生地ー | |
| ☆オリーブオイル（お好みの加熱できるオイル） | 30g |
☆アガベシロップ
|
15g |
| ☆塩 | ひとつまみ |
| 全粒粉 | 80g |
| ー仕上げー | |
| オーガニックシュガー | 適量（クッキーの表面につけられる程度） |
作り方 （ 120分以内 ）
1
ボールに全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る
2
くぼみにココナッツシュガーとドライイーストを入れて､ボールの1番端に塩を入れる
3
くぼみめがけて豆乳を入れたらヘラで混ぜ､手でこねる
4
まとまってきたら、オリーブオイルを加えて､10〜15分､表面に艶が出るまでまでよく捏ねる
5
生地の底を閉じるように丸めて、ボールにラップをかける。常温で夏は40分、冬は1時間発酵させる。
6
※発酵の間にクッキー生地を作ります（作り方は工程7〜）
7
ボールに☆を入れて混ぜ合わせ､全粒粉を加えて混ぜ合わせる
8
生地を4等分して､ラップに包んで冷蔵庫に入れておく
9
発酵が終わったら生地を軽く捏ね（ガス抜き）､4等分する
10
パン生地の底を閉じるように丸め､1〜2mmほどの厚さに伸ばしたクッキー生地をかぶせる。
11
クッキー生地にオーガニックシュガーをまぶし、お好みで格子状の切れ込みを入れる。
12
クッキングシートが敷いた天板に8をのせて、ラップを被せる。常温で夏は30分、冬は1時間発酵させる。
13
※発酵し始めて15分ほど経ったら、オーブンを180℃に予熱し始める
14
発酵が終わったら、180℃に予熱したオーブンで15分焼く
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