ピンクのフムス
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このレシピについて
フムスにビーツを入れて色鮮やかに仕上げました。ビーツはオーブンでグリルしましたが、その時間は調理時間に入れていません。ピンク色のビーツは見ているだけで、気分が上がります。
材料（４〜６人分）
ひよこ豆水煮
|
１パック（380g） |
| A. 練り白ゴマ | 大さじ１杯 |
| A. オリーブオイル | 大さじ１杯 |
|
A. クミン
|
小さじ1/2杯 |
| A. レモン汁 | 大さじ1/2杯 |
| A. 塩 | 小さじ1/3杯 |
| A. コショウ | 小さじ1/3杯 |
| A. ビーツ（水煮、またはグリル） | 30g〜40g |
| ディル | 少々（お好みで） |
作り方 （ 10分以内 ）
1
紙パックの水煮ひよこ豆の水を切ります。煮汁は大さじ３杯分くらい取っておきます。飾り用に何粒か残しておきます。
2
フードプロセッサーにひよこ豆とAの材料を入れ、煮汁を大さじ１杯加えて撹拌します。
3
お好みの固さになるように、煮汁を加えながら調整します。写真はやや柔らかめの仕上がりです。
4
器に盛ったら、オリーブオイル（分量外）とひよこ豆、ビーツを小さい角切りにしたもの、ディルを飾って出来上がり。
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