クミン香るキャロットラペ

このレシピについて

パンに挟んだり、ワインのお供にしたり、サラダに加えたりと、様々なシーンで活躍する一品です。パンに挟む時は水分を少なくした方が良いので、塩をふって５分ほど置いた後に、水気を切ってください。クミンの代わりにレーズンを入れても美味しいです。その時は、アガベの分量をちょっと減らして、甘さを調整してくださいね。

材料（3〜4人分）

ニンジン	中１本
塩	ひとつまみ
A. オリーブオイル	大さじ１杯
A. レモン汁	小さじ１杯
A. 酢	小さじ１杯
A. アガベシロップ	小さじ１杯
A. クミンシード	小さじ１杯
塩、コショウ	適量
ディル	少々（お好みで）