ヴィーガン担々麺
0
このレシピについて
高野豆腐で作る肉みそもどきがボリューム満点でやみつきになる美味しさ！スープは豆乳で作るとよりコクが増します。トッピングはお好みで！ぜひお試しください ♪
材料（2人前）
| 高野豆腐 | 2枚 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 5g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| くるみ | 20g |
| 甜面醤 ★ | 大さじ1 |
| 醤油 ★ | 大さじ1 |
| 酒 ★ | 大さじ1 |
| きび砂糖 ★ | 小さじ1 |
野菜ブイヨン（顆粒） ★
|
小さじ1 |
| 水 or 豆乳 ☆ | 600ml |
| 白練りごま ☆ | 大さじ3 |
| 豆板醤 ☆ | 小さじ2 |
| 醤油 ☆ | 大さじ2 |
| 酢 ☆ | 小さじ2 |
| きび砂糖 ☆ | 小さじ2 |
| 辣油 ☆ | 少々 |
| 花椒 ☆ | 少々 |
| お好みのヴィーガン麺 | 2人前 |
| 水菜 | 適量 |
| 赤パプリカのピクルス | 適量 |
| 紫たまねぎ | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
高野豆腐を水に浸けて戻し水気を絞ります。軽くちぎり、玉ねぎ、くるみと一緒にフードプロセッサーに入れて粗みじんにします。
2
フライパンに油を入れ火にかけ、みじん切りにしたにんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら1を加えて炒めます。
3
全体に火が通ったら★の調味料で味をととのえ火を止めます。
4
お好みのヴィーガン麺を茹でて器に盛り、温めた☆のスープの材料を注ぎます。
5
トッピングに水菜、刻んだ赤パプリカのピクルス、紫たまねぎ、3の高野豆腐の肉みそもどき、白ごまを加えたら出来上がり！
おすすめレシピ！
PRコーナー
コメント