レンジで簡単！豆乳と米粉のホワイトソース
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このレシピについて
電子レンジで簡単に作れる、とろりんクリーミーなホワイトソースです。グルテンフリーなので小麦アレルギーでも安心♪グラタン、ドリア、パスタソースなど、何にでも合います。ココナッツオイルは無香タイプを使用しています。無ければ他の植物油で代用可能です。ヘラだと上手く混ざらないため、必ず泡立て器でぐるぐるしっかり混ぜてください。倍量や、弱めのレンジの場合は粉気が残りやすいので、加熱時間を長めに取るようにしてください。
材料（２～３人分）
| 無調整豆乳 | １カップ(200ml) |
ココナッツオイル
|
20g |
| 米粉 | 15g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 細挽きコショウ | 少々 |
作り方 （ 10分以内 ）
1
電子レンジ対応の耐熱ボウルに、溶かしたオイルと米粉を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
2
豆乳のうち、50mlくらいを加えてよく混ぜ、ラップなしで電子レンジ600wで１分加熱する。
3
だまがなくなってなめらかになるまで、よく混ぜる。
4
残りの豆乳のうち半分くらいを加え、なめらかになるまでよく混ぜたら、レンジ600wでさらに１分加熱する。
5
なめらかになるまでよく混ぜ、残りの豆乳をすべて加えて混ぜたら、さらに１分加熱する。
6
塩コショウを加えてよく混ぜ、最後に１分加熱し、なめらかになるまで混ぜたらできあがり。
7
器に移し、ピッタリとラップをして、冷蔵庫で３日ほど保存可。冷凍にはあまり向きません。
8
レンジでなくお鍋を使いたい場合は、火加減に気を付け、ヘラで絶えずかき混ぜながら、同様の手順で作れます。
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