保存袋１つで！ヴィーガンローアイス
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このレシピについて
フリーザーバッグ１つでできる、さっぱりなのにコクのある植物性のバニラアイスです。配合にもこだわったため、ガチガチに凍ってしまうことなく、手のひらで潰すように混ぜるだけ♪砂糖不使用ならではのすっきりした甘さです。非加熱のため、熱に弱いn-3系オイルも摂れます。豆乳を同量の野菜や果物に変えれば、お好みのヴィーガンアイスが作れます！水飴は、米や馬鈴薯を原料とした茶色のもの、なければ他のシロップ甘味料で代用可です。甘酒は粒のないなめらかなタイプを使用しています。
材料（４～５人分）
| 無調整豆乳 | 100g |
| 麦芽水飴 | 20g |
| 甘酒(２倍濃縮タイプ) | 80g |
ココナッツミルク
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40g |
| アマニ油(またはえごま油) | 30g |
| 塩 | ２つまみ |
| バニラエキストラクト(またはバニラエッセンスやオイル) | 小さじ1(エッセンスだと４滴くらい) |
作り方 （ 120分以上 ）
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ボウルにフリーザーバッグかぶせ、端を洗濯ばさみで留める。全ての材料を入れる。水飴が固い場合、温めて柔らかくして加える。
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空気を少し残してチャックを閉め、水飴を溶かしこむようによく揉み混ぜる。
3
均一に混ざったら平らにして冷凍庫に入れる。
4
40分～１時間おきくらいに、固まりかけを手のひらで押し潰すように混ぜる。冷たいので、手袋をすると良い。
5
４を３回程繰り返す。食べる直前にも、固まりがなくなって全体的になめらかになるまで揉み混ぜる。器に盛り付けてできあがり！
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フリーザーバッグはジプロックのMサイズ、厚手のものを使用しています。