たっぷり野菜と厚揚げのピリ辛スープ
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このレシピについて
材料は多いですが､スーパーで揃います!たくさんの野菜を美味しくいただけるのでおすすめです🍅🍆✨ スパイスが効いていて､ちょっとカレーっぽい感じになります。厚揚げとニラの相性が抜群…!
材料（作りやすい分量）
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1かけ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| A 水 | 約150ml |
| ☆キャベツ | 4分の1個 |
| ☆茄子 | 3本 |
| ☆舞茸 | 1パック |
| ☆しめじ | 1パック |
| ※米粉 | 大さじ2 |
※おからパウダー
|
大さじ1 |
| トマト缶 | 1缶（400g） |
| 水 | 200ml |
| ○醤油 | 大さじ2 |
| ○塩 | 1g |
| ○練り梅（あれば） | 小さじ1 |
| ○七味 | 大さじ1〜(お好みで) |
|
○クミン
|
小さじ1 |
| ○ガルダモン | 小さじ1 |
| ○ココナッツシュガー（または黒糖） | 小さじ1 |
| ○シナモン | 2〜3振り |
| △ニラ | 1束 |
| △大葉（お好みで） | 10枚 |
| △厚揚げ | 約240g |
| △大豆の水煮 | 100g |
| 茹でたモロヘイヤ（あれば） | 大さじ2 |
作り方 （ 60分以内 ）
1
野菜は食べやすい大きさに切る。厚揚げは油抜きして食べやすい大きさに切る。大葉は適当にちぎる感じでOKです🙆♀️
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて､中火にかける
3
にんにくがふつふつしてきたら玉ねぎを入れて､Aの水を少量ずつ入れながら、飴色になるまで炒める
4
☆を入れて､キャベツがしんなりするまで炒める
5
※を入れて､粉っぽさがなくなるまで炒める
6
トマト缶と水､○を入れて､沸騰したら弱火にして30分ほど煮る
7
△を入れて､ニラに火が通るまで煮る
8
お皿に盛って､モロヘイヤを加えて混ぜたら完成🥰
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