なす田楽のマヨチーズ焼き

★は小皿に混ぜ合わせておく。

なすは厚さ2cmくらいの輪切りにし、水に3分ほど浸ける。水気を拭いて、レンジ使用可のグラタン皿に並べる。

なすにサラダ油大さじ１を回しかけ、ラップをしないで電子レンジ600wで4分加熱。ひっくり返してさらに4分加熱する。

なすに火が通ってしんなりしたら、１のタレをなすの表面に塗る。

ヴィーガンチーズをたっぷりのせて、トースターでこんがりするまで５分焼く。

焼けたら好みで刻んだ小ネギ、七味唐辛子、あれば木の芽などをのせてできあがり。