野菜と厚揚げの炒め煮
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このレシピについて
茄子やじゃがいもなど、他の野菜を使っても美味しいです。 野菜や厚揚げから出る水気が少ない場合は水を足すか、粉末昆布だしの量を調整してください。
材料（2~3人分）
| ピーマン | 6個 |
| エリンギ | 3~4本 |
| 厚揚げ | 1枚 |
| ごま油 | 適量 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 粉末昆布だし | 大さじ1 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
ピーマンは縦半分に切り、種をとって適当な大きさに切る。 エリンギ、厚揚げも適当な大きさに切る。
2
大きめのフライパンか鍋にピーマン、厚揚げ、エリンギをごま油で炒める。
3
火が通ったら醤油、みりん、粉末昆布だしを加えて混ぜる。
4
少し煮込んで汁気が少なくなったらできあがり。
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