高野豆腐で茄子そぼろあんかけ
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このレシピについて
茄子のトロトロ感が最高に美味しいです😉 片栗粉を水に溶く手間はかかりません！ご飯にかければ、素早くがっつり食べたいときにもぴったり！ 高野豆腐そぼろは他のそぼろ料理にも使えます👍✨ 是非お試しください〜🥰
材料（作りやすい分量）
| 高野豆腐 | 1枚（約17g） |
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく（刻む） | 1かけ |
| 茄子 | 2本 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ☆水（または出汁） | 150ml |
| ☆醤油 | 大さじ2 |
| ☆お好みの砂糖 | 大さじ1 |
| ☆みりん | 大さじ1 |
| ☆料理酒 | 大さじ1 |
☆塩麹
|
小さじ1 |
| ☆おろし生姜（お好みで） | 小さじ2 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
ー下準備ー ・高野豆腐を水で戻して､水分を絞る（白っぽい水が出なくなるまで繰り返す）
2
1を手でそぼろ状にちぎる（だいたいでOKです🙆♀️）
3
フライパンにごま油､刻んだにんにくを入れて中火にかける
4
にんにくがふつふつしてきたら茄子を入れる
5
茄子に火が通ったら､ちぎった高野豆腐､片栗粉を入れて炒める
6
粉っぽさがなくなったら、混ぜ合わせておいた☆を加えて、とろみが出るまで炒める。
コメント
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そうです! すみません、訂正します🙇♀️
作り方の手順は、1.2.3.5.6.4ですか？