マッシュしない、ふわとろマッシュポテト
0
このレシピについて
マッシャーや裏ごし器がなくても、お鍋１つで簡単にふわとろクリーミーなマッシュポテトが作れます🎵 そのままはもちろん、主菜の付け合わせ、パンやクラッカーにつけても◎。ココナッツオイルは無香タイプを使用してください。 冷えてくるとやや固くなるので、ゆるめに仕上げるとなめらかになります。とろみがついてくると、沸騰で飛び散り安いので、火傷に気を付けてください。
材料（４～５人分）
| ジャガイモ | 中２個(約300g) |
ココナッツオイル(または好みの植物油)
|
40g |
| 塩 | 小さじ1 |
| 無調整豆乳 | 大さじ２(約30g) |
| 細挽きコショウ | 少々 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
ジャガイモは皮をむき、1cmくらいの角切りにする。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加える。
2
沸騰したらアクを取り除きながら、弱～中火で10分ほど煮る。このときはあまりジャガイモをいじらないようにする。
3
煮崩れてきたら、弱火にし、木ベラでたたき潰すようにかき混ぜる。
4
なめらかになってきたら、ココナッツオイルを加えて油浮きがなくなるまでよく混ぜる。
5
別の小皿に豆乳を入れ、電子レンジ500wで20秒加熱する。
6
フツフツ沸騰する穴が大きくなってきたら、豆乳と塩コショウを加えて好みの硬さになるまでかき混ぜながら、水分を飛ばす。
7
器に盛り付け、好みでドライパセリをふって出来上がり！
おすすめレシピ！
PRコーナー
コメント