VEGAN マリトッツォ
0
このレシピについて
片方はインスタントコーヒー2gを入れた､コーヒークリームを挟みました☕️ パンはそのまま食べても、甘味を減らしてバーガーバンズとしても美味しいですよ♪🍔
材料（5人分）
| ＜パン生地＞ | |
| 全粒粉 | 200g |
| お好みの砂糖 | 30g |
| ドライイースト | 2g |
| 塩 | 2g |
| 豆乳 | 120g |
ココナッツオイル
|
55g |
| ＜ココナッツクリーム＞ | ※ココナッツクリームは作りやすい分量 |
| ココナッツクリーム | 1缶 |
| お好みの砂糖 | 20g〜 |
| 塩 | 1つまみ |
作り方 （ 120分以上 ）
1
＜パン生地＞ボールに全粒粉を入れて、真ん中にくぼみを作る
2
くぼみに砂糖､ドライイーストを入れて、ボールの1番端っこに塩を入れる
3
くぼみめがけて豆乳を加えて､ヘラで混ぜる。全体が混ざったら手で捏ねる
4
まとまってきたらココナッツオイルを入れて、生地に艶が出るまで(約10分)捏ねる
5
ー1時発酵ー ボールにラップをかけて常温で1時間発酵させる
6
発酵が終わったら軽く捏ねて、5つに分け､丸く形成する
7
ー2時発酵ー クッキングシートを敷いた天板に6を置いて、濡れ布巾､または濡らしたラップをかけて常温で1時間発酵させる
8
40分ほど経ったら、オーブンを200℃に余熱し始める
9
発酵が終わったら、生地の表面に薄く豆乳(分量外)を塗る
10
200℃のオーブンで10分焼く
11
＜ココナッツホイップ＞ ボールにココナッツクリーム､砂糖､塩を入れて、ツノが経つまでホイップする
12
＜仕上げ＞ 冷めたパンに切れ目を入れ、クリームを挟み整えたら完成🥰
おすすめレシピ！
PRコーナー
コメント