さっくり🥥ココナツシュークリーム
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このレシピについて
ヴィーガンのシュークリームが食べたくて考案しました! ココナッツの香りがよくて､クリームも濃厚で美味しいですよ♪ ヴィーガン仕様のホイップクリームなどを足して､ダブルシュークリームにも👍 シュー生地はなるべく､狭く高く絞ることをお勧めします(直径4cmくらいかな？？) シュー生地､そのまま食べてもサクッと美味しいのです😉
材料（3〜4個分）
| ＜カスタードクリーム＞ | |
| ☆豆乳 | 180g |
☆ココナッツオイル
|
20g |
| ☆ココナッツシュガー | 20g |
| ☆米粉 | 20g |
| ＜シュー生地＞ | |
| ○全粒粉 | 90g |
| ○片栗粉 | 10g |
| ○ベーキングパウダー | 4g |
| ○ココナッツシュガー | 15g |
| ○塩 | ひとつまみ |
|
溶かしたココナッツオイル
|
20g |
| 豆乳 | 90g |
| お酢 | 小さじ1 |
作り方 （ 90分以内 ）
1
＜カスタードクリーム＞ 小鍋に☆の材料を全て入れて、中火で加熱する。加熱中はダマにならないように終始混ぜ続ける。
2
※加熱後どうしてもダマになってしまった場合でも､ざるなどでこせば大丈夫です🙆♀️
3
もったりしてきたら火を止めて､タッパーなどの容器に移し､冷ます。
4
＜シュー生地＞ ボールに○の材料を全て入れて､混ぜ合わせる。
5
4に､豆乳と､溶かしたココナッツオイルを加えてよく混ぜる。
6
お酢も加えてさっと混ぜる。
7
絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板の上に、山型に絞る。
8
200℃のオーブンで20分焼く ※ご自宅のオーブンにより調整してくださいね
9
シュー生地が冷めたら、半分に切ってクリームを挟んで完成🥰
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