豆腐とおからのハンバーグ

前日の晩に絹豆腐をキッチンペーパーに包み、その上に重石になるものを置いて水切りをしておきます。

ひじきは水で戻し、水気をよく絞ります。

玉ねぎ、にんじん、生姜はフードプロセッサーにかけます。

ボウルに1の絹豆腐を手で崩しながら加え、おから、2のひじき、3の野菜を加えてよく混ぜます。

調味料の醤油、味噌、塩、片栗粉、野菜だしを加えさらに混ぜ合わせます。

4等分にし平たい丸型に成形したら、全体に小麦粉をまぶします。

フライパンに油を入れ、両面がこんがり色づくまで焼けば出来上がり！