vegeラザニア根菜ボロネーゼソース

☆の材料でベシャメルを作ります。 玉ねぎをスライス、小鍋にオリーブオイルをひきしんなりするまでソテー

薄力粉を入れて全体に馴染んだら、豆乳を３回〜４回に分けて加え その都度全体が均一になる様に混ぜながら弱中火で加熱

仕上げに塩を加える(味をみて微調整)

・の材料でソースをアレンジします！ 油揚げは沸騰したお湯にサッと潜らせ、油切りをして水気を切り3㎜〜5㎜角にカット

フライパンにオリーブオイルをひき塩・胡椒をして炒めます。 少し焼き色が着いてきたら赤ワインを加え煮詰め

油揚げにワインが染み込んでフライパン表面に 残っていない位になったらボロネーゼソースを加え混ぜます

☆ラザニア生地を用意する 今回は〝バリラ〟の生地を3枚使用。扱い易くする為、軽く茹でて冷水でシメ 半分に切って6枚に

☆組み立て、焼き上げ ※ボロネーゼソースとベシャメルソースはそれぞれ4等分にして重ねていくイメージ

まず、耐熱容器の内側に薄く油を塗ります ボロネーゼソース⇒生地⇒ベシャメルソース⇒生地 の順で３回繰り返して重ねて

最後のトッピングにボロネーゼソースとベシャメルソースを直に伸ばします

ニュートリショナルイーストを振りかけて(ヴィーガンチーズでもOK）

予熱したオーブン160°〜180°で20分ほど焼き、仕上げにパセリを散らせば『完成』