ココナッツミルクカレーの冷製ビシソワーズ
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このレシピについて
冷んやり＆スパイシーな大人のスープアレンジレシピです！
材料（２人前）
ココナッツミルクカレー(無添加レトルト)
|
100g |
| じゃがいも | 1個 |
| 長ネギ(10cm | 10cm |
| オリーブオイル | 適量 |
| 水 | 150cc |
| 乾燥ローレル | 1枚 |
| 豆乳 | 150cc |
| ベジコンソメ | 小さじ1/2 |
| 天然塩 | 適量 |
| topping ・パセリ | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
ネギは5mm幅の輪切り、じゃがいもは縦半分にカットし5mm幅でスライスします。
2
熱した小鍋にオリーブオイルをひき、ネギ→じゃがいも+塩の順でサッと火を通して
3
水とローレルを入れて柔らかくなるまで弱火にかけます
4
「3」と残りの材料を全てフードプロセッサーに加え、滑らかになるまで回します
5
一度、冷蔵庫で冷やしてからお皿に盛り付けパセリを散らせば『完成』
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