切り干し大根の炊き込みご飯

切り干し大根は袋に記載されている時間、浸水させます。水気を絞り、1㎝幅くらいの粗みじん切りにします。

にんじんは半月切りにしてから5mm幅に切ります。油揚げは横半分に切り、8㎜幅くらいの短冊切りにします。

白米を研ぎ水気をきってから土鍋に入れ、昆布出汁に30分以上浸水させます。

醤油、酒、塩の調味料と1と2の具材を入れて強火にかけます。沸騰したら蓋をして弱火にし13分炊きます。

コンロから土鍋をおろし、蓋の空気穴に菜箸を差して10分蒸らせば出来上がり！