ハラペーニョの塩漬け
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このレシピについて
オリジナルは青唐辛子でしたが、ハワイにあるハラペーニョで作ったらメキシカンやアメリカ料理に重宝したので。出来たらすぐ、キレイな瓶に入れて冷蔵庫で保存します。ハラペーニョの鮮やかな色が褪せたら、新しく作り直してくださいね(=^・^=)
材料（作りやすい分量）
| ハラペーニョ | あるだけ |
| 塩 | ハラペーニョの10～12% |
作り方 （ 10分以内 ）
1
ハラペーニョを洗い、キッチンペーパーで水気を取り除く。
2
料理用手袋をはめ、1を半分にカットし種とワタを取り除き、3等分にカット。
3
ブンブンチョッパーで2を微塵切りにし、ハラペーニョの重さの最低10％～12％の塩を加えて混ぜ合わせたら完成。
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