ワカメと薬味のサラダ 梅ドレッシング

生ワカメを好きな大きさに切っておく。

塩漬けワカメの場合、塩を洗い流した後、好みですが戻し時間短めの方が食感強めで美味しいです。私は2分しか戻しません。

野菜類も食べやすい大きさにスライスして1のワカメと全ての野菜ををざっくり混ぜてお皿に盛る。

梅干しの種を取り出して果肉部分を包丁で叩いてペースト状にする。

みりんを小鍋に入れて煮きってアルコールをとばす。引火する事もあるので注意。

4と5とポン酢を混ぜて、味をみて必要なら塩で塩気を調整してドレッシングは完成。 たくさんかけて頂きます。

しそ、みょうが等の薬味はお好きなものを。大量に使った方が美味しいです。