OMNIミンチ肉味噌の茄子炒め
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このレシピについて
あつあつのご飯に添えていただきます。味噌味のOMNIミンチと茄子が後を引く ー 晩御飯の一品や、お弁当のおかずにぴったり！(Created by @hide.vege.organic)
材料（2人分）
| OMNIミンチ | 150g |
| 茄子 | 3本 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水 | 大さじ3 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| 生姜 | 小さじ1 |
| にんにく | 1かけら |
| 白ごま | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ4 |
| 豆板醤 | 小さじ1（お好みで） |
| ラー油 | 少々（お好みで） |
作り方 （ 20分以内 ）
1
茄子は乱切り、生姜、にんにくをみじん切り。味噌、甜麺醤、みりん、醤油を混ぜておく。 ※辛くしたい場合は、豆板醤を混ぜる
2
フライパンを熱し、ごま油を入れ、にんにく、生姜、OMNIミンチを炒め、茄子を入れ、軽く混ぜる。
3
塩をふりかけ、水を入れて3〜5分ほど蓋をして蒸し、茄子に火を通す。
4
1.で混ぜた調味料をなじませたら、ごまを入れて軽く混ぜて、完成！辛めが好きならラー油をたらす。
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