レンズ豆のトマトパスタ

レンズ豆はたっぷりの水で6分茹でておく。玉ねぎ、にんじん、ニンニクはみじん切りに。

オリーブオイルにニンニク、玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、火が通ったらレンズ豆、半分に切ったミニトマトを入れる。

調味料を入れて、パスタソースを作る。（硬い場合は、パスタの茹で汁で調整）ショートパスタを茹で、パスタソースと絡めて完成。