チリビーンズ（チリコンカン）
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このレシピについて
隠し味に醤油と赤ワインビネガーを入れるのがポイント！タコチップスにつけるだけでなくトルティーヤに巻いても美味しいですね！ぜひお試しください ♪
材料（4人分）
| キドニービーンズ | 1缶 |
| トマト缶（ホール） | 1缶 |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 玉ねぎ | 100g |
| セロリ | 50g |
| にんじん | 50g |
| ローリエ ※ | 1枚 |
| 塩 ※ | 小さじ1 |
| 野菜コンソメ ※ | 小さじ1 |
| こしょう ※ | 少々 |
| 赤ワインビネガー ※ | 大さじ1/2 |
| 醤油 ※ | 大さじ1 |
| きび砂糖 ※ | 小さじ1 |
| チリパウダー ※ | 大さじ1 |
| 水 | 100ml |
ヴィーガンシュレッド
|
お好みで |
| タコスチップス | お好みで |
| パクチー or パセリ | お好みで |
作り方 （ 60分以内 ）
1
赤唐辛子は種を取り、輪切りにします。にんにくをみじん切りにします。玉ねぎ、セロリ、にんじんは粗みじん切りにします。
2
お鍋に油を入れ赤唐辛子とにんにくを香りが出るまで炒めます。玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、しんなりするまで炒めます。
3
キドニービーンズ、トマト缶、水を入れ、※印の調味料を加えて15～20分程煮ます。
4
お好みでヴィーガンシュレッドやパクチー or パセリをのせ、タコスチップスを添えれば出来上がり！
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