サンラータン麺
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このレシピについて
具は、冷蔵庫に残っている野菜やお豆腐など何でもOKです。酸っぱ辛いスープがやみつきになります。酸味・辛味はお好みで調整してください。
材料（2人分）
| 茹で筍 | 小1本 |
| キクラゲ | 大1枚 |
| にんじん | 5cm |
| 椎茸 | 2枚 |
| 薬味ネギ(小口切り) | 1本 |
| 水 | 600cc |
| ベジ中華スープの素 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ☆酢 | 大さじ2〜 |
| ☆豆板醤 | 小さじ半分〜 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| お好みの麺 | 2人分 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
好みの麺を茹でておく(いつも私はモロヘイヤ ヌードル)。
2
キクラゲは戻して細切り、その他の野菜は全て細切りにする(今回しめじを使用)。
3
鍋に水を沸騰させ、中華だしの素と2を入れて煮る。酒・醤油で調味する。
4
水溶き片栗粉(水大さじ2)でとろみをつける。ひと混ぜして火を止め☆を入れる。味を見て足りなければ塩(分量外)を追加。
5
茹でた麺を器に盛り、4を入れて薬味ネギ、好みで粗挽き黒胡椒(分量外)を。
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