やわらかかぼちゃスコーン
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このレシピについて
コーンフラワーがなければ米粉か片栗粉に置き換えられます。かぼちゃは水分が少ないほくほくのものを使うと良いです。米粉だけのスコーンでは次の日固くなりますがこちらは次の日も柔らかです👌
材料（小さめ6つ分）
おからパウダー
|
15g |
| コーンフラワー | 5g |
| 片栗粉 | 5g |
| ベーキングパウダー | 1.5g |
| 重曹 | 0.5g |
| 米粉 | 20g |
| 蒸しかぼちゃ(可食部のみ) | 100g |
| 豆乳 | 60g |
| 植物油 | 20g |
| ラカント又はてんさい糖 | 20g |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方 （ 45分以内 ）
1
オーブンを180℃に予熱し、おからパウダー、コーンフラワー、片栗粉、ベーキングパウダー、重曹、米粉を袋に入れ振り混ぜる。
2
かぼちゃは潰して温かいうちに甘味料と塩を加えよく混ぜる。
3
豆乳と油をボウルに入れて乳化するまで泡立て器でよく混ぜる。そこにかぼちゃと、1の粉類を加えてひとまとまりにする。
4
丸めて軽く潰し、円盤状にしたら包丁で6等分に切る。天板に間をあけて並べ、180℃で20分位焼く。
コメント
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かぼちゃの甘さが生かされていておいしかったです！
かぼちゃの甘さが生かされていておいしかったです！