蓮根のきんぴら
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このレシピについて
お弁当のおかずや常備菜として作っておくと便利です。ピリッとした甘辛な味付けで冷めても美味しいです。ぜひお試しください ♪
材料（作りやすい分量）
| 蓮根 | 200g |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| きび砂糖 | 小さじ1 |
| 昆布だし | 50ml |
| 輪切り唐辛子 | 1本分 |
| 白すりごま or 白炒りごま | お好みで |
作り方 （ 20分以内 ）
1
蓮根を縦半分に切ってから皮ごと薄切りにします。(蓮根が大きい場合はいちょう切りにします。）
2
お鍋に醤油、酒、みりん、きび砂糖、昆布だし、輪切り唐辛子を入れ、少し煮立ったら、1の蓮根を加えます。
3
中火で全体をかき混ぜながら、煮汁がとろっとして全体にからむまで煮詰めます。
4
お好みで白すりごまor白炒りごまをかければ出来上がり！
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