米粉のチョコパウンドケーキ
0
このレシピについて
重曹がレモン汁と反応して膨らんでくるので手順7からは手早くするのがポイントです。米粉のもっちり感や重さをあまり感じない仕上がりを目指しました。
材料（65×150×h45mmのパウンド型1本分）
| 【A】 | ───── |
| 米粉（製菓用） | 80g |
| アーモンドプードル | 25g |
| ココアパウダー | 15g |
| ベーキングパウダー | 4g |
| 【B】 | ───── |
| 米油（お好みのオイルでOK） | 45g |
| 豆乳 | 100g |
| 甜菜糖 | 45g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 【ふわふわにする材料】 | ───── |
| 重曹 | 2g |
| レモン汁 | 20g |
| 【具】 | ───── |
| ドライフルーツ（お好みで） | 30g |
| カシューナッツ（ロースト） | 15g |
| ラム酒 | 少々 |
作り方 （ 60分以内 ）
1
オーブンを180°に余熱。ボウルの湯煎ができるよう準備しておく。
2
ドライフルーツとカシューナッツを刻み、ラム酒をかけておく。
3
【A】を袋などに入れて塊がなくなるまで混ぜる。
4
ボウルを湯煎にかけながら【B】を順に入れ泡立て器で2〜3分混ぜる。
5
湯煎から外した4に3を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
6
2を加え、さらに混ぜる。
7
重曹を入れて混ぜたら、レモン汁を加え手早く混ぜる。
8
型に流し込み180℃のオーブンで10分→160°に下げて20分焼く。
おすすめレシピ！
PRコーナー
コメント