冬瓜とOMNIミンチのトロッとあんかけ

冬瓜は種とワタを取り、皮を剥いて5cmほどの角切りにする。

冬瓜がひたひたになるくらいの水で柔らかくなるまで茹でる(約15分)。

あんかけを作る。小鍋に水/醤油/酒/みりんを入れる。

沸騰したらOMNIミンチを入れ、ほぐしつつアクを取りながら弱火で10分ほど煮る。

4に水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止め、茹でた冬瓜にかけて完成。

お好みですり下ろした生姜や刻みネギをトッピング。