煮込むだけ、大根のそぼろ煮
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このレシピについて
優しい味の定番料理。大豆ミートや、豆腐ミートさえ用意すれば、あとは煮るだけ簡単レシピ。使用した自家製豆腐ミート（カリカリ）の作り方はInstagramに載せています。市販の大豆ミートでも同様に作る事が出来ます。※旨味用に使う乾燥昆布は、③後で取り出して他の料理に使うか、 最後まで煮込んで切り分けて一緒に頂いても美味しいです。
材料（4人分）
| 自家製豆腐ミート（カリカリ）※ | 200g |
| ○大根 | 600g |
| ○生姜（摺り下ろし） | 小さじ2 |
| ★醤油 | 大さじ1.5〜 |
| ○乾燥昆布 | 1枚 |
| ○水 | 800ml〜 |
| ★砂糖 ※ | 大さじ1.5 |
| ★日本酒 | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| 塩 | お好み |
| 水溶き片栗粉or米粉 | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
※自家製豆腐ミートの作り方はインスタに載せています。市販ソイミートを使う際は先にサッと炒めてカリッとさせてから使用。
2
※砂糖は、メープルシロップ、黒糖、きび砂糖等のコクある砂糖がオススメです。
3
鍋や、大きめのフライパンに○を全て入れる。 初めは強火、グツグツしたら蓋して中火で約15〜20分煮る。
4
★を加える。蓋をしないで、５分程煮る。
5
豆腐ミート、もしくは大豆ミート（炒め済み）を加え、軽く煮る。
6
火を止めて、水溶き片栗粉、もしくは米粉を振るい入れて、トロミをつける。 どちらの際も、よく混ぜる事。
7
▷更にアレンジ... 最後に湯100〜200g、醤油、塩等加えて味を調整しながら汁だくにしても美味しいです！
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