OMNIミンチとカボチャのビーフン炒め
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このレシピについて
OMNIミンチを使って、アジアンテイストのパスタが出来ました！色んな野菜が入って栄養バランスもグッドな一品👍 (Created by @peace_and_yummy)
材料（4人分）
| OMNIミンチ | 1パック（230g） |
| カボチャ（千切り） | 1/4個 |
| 人参（千切り） | 1/2本 |
| キャベツ（千切り） | 100g |
| きくらげ（千切り） | 50g |
| エリンギ（千切り） | 1本 |
| 高野豆腐（さいの目切り） | 3枚 |
| もやし | 20g |
| 水 | 200ml |
| セロリ（みじん切り） | 25g |
| パクチー（みじん切り） | 20g |
| ビーフン | 4人前の量 |
| 【マリネソース】 | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| ベジタリアンオイスターソース | 大さじ2 |
| コショウ | 小さじ1 |
| 五香粉 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 【調味料】 | |
| ごま油 | 大さじ4 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| ベジタリアンオイスターソース | 大さじ2 |
| コショウ | 小さじ1 |
| 五香粉 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
マリネソースにOMNIミンチを10分間漬け込み、その後10分間蒸す。
2
中華鍋にごま油を注いで熱し、蒸したOMNIミンチを切るようにしながら少し茶色になるまで炒める。
3
高野豆腐を黄金色になるまで炒め、その後カボチャと人参を加えて柔らかくなるまで炒める。
4
カボチャと人参が柔らかくなったら、キャベツ、エリンギ、きくらげ、もやしを加える。
5
良い香りが出るまで材料を炒め、調味料を加えてしっかり混ぜる。その後、水を加えて2分間煮る。
6
煮る間に、沸騰させたお湯にひとつまみの塩と油（分量外）を入れる。そのお湯で1分間ビーフンを茹でたら、取り出しておく。
7
ビーフンをお好みのサイズにカットし、煮た材料に加える。中火で炒め、ソースの水分が無くなったら火を止める。
8
お皿に盛りつけ、パクチーとセロリを散らして完成。
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