メロンパン

パン生地から作ります。 パン生地の材料を全てHBに入れ、1次発酵までします。

HBに任せている間にビスケット生地を作ります。

ビスケット生地のココナッツオイルと砂糖を混ぜます。

3に豆乳ヨーグルトを混ぜます。

4に薄力粉を混ぜひとまとめにし、ラップなどで包み冷蔵庫で30分程休ませます。

1次発酵し終えたら打ち粉をして16等分します。

丸めたら硬く絞った濡れ布巾をかけて15分休ませます。

この間にビスケット生地を16等分にし丸くし薄くします。そこに模様を入れます。

パン生地にビスケット生地を包むように被せます。

35℃で30分2次発酵します。

180℃のオーブンで15分焼きます。