白菜蒸し餃子

白菜の葉の部分と芯の部分に分ける。葉で包むのでV字になる様に切ってください。

芯の部分を0,5センチ角にきり塩（分量外）をふり15分くらい置く。ニンニク・生姜は擦っておく。

葉は蒸して（レンチンしても、茹でてもOK）冷ましておく。

2の白菜をまで絞り水切りする。

ボウルに4とその他の材料と調味料を入れ、とうふを潰す様に混ぜる。

冷ましておいた葉を種を乗せ、巻き終わりに片栗粉（分量外）を振り巻く。

10分蒸す。