たっぷりの人参が溶け込んだ、濃厚ポタージュ。味付けはなんと塩だけ。素材の味を堪能しましょう。大量に作って、パスタソースや、リゾット、カレー等にアレンジ可能です。レシピは大容量なので、人数が少ない場合は、半分の量にして下さい。 ※圧力鍋がない場合は、普通の鍋で野菜が柔らかくなるまで煮込む。水分蒸発するので、水分量を調整して下さい。
人参 | 800g |
玉ねぎ | 大半分 |
トマト缶(トマト可) | 1缶(400g) |
水 | 800ml |
塩 | 15g |
ローリエ | 1枚 |
★無調整豆乳 | 300ml〜 |
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