干し大根のハリハリ漬け

干し大根を3cm幅くらいの食べやすい大きさに切ります。ザルに入れて熱湯をかけます。

お鍋に酢、醤油、酒、きび砂糖を入れて煮立たさせたら、細切りにした生姜、輪切り唐辛子、昆布を入れます。

耐熱性の保存容器に1の干し大根を入れて、上から2を注ぎます。冷めてから冷蔵庫で1～3日置いたら出来上がり！

※1日2回程全体をよくかき混ぜて下さい。