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しっとり抹茶ケーキ
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おすすめポイント
しっとりほろっとした食感。パサつく場合は水分量を増やすと良いです。使う豆乳によって生地の感じが左右されます。生地に小豆を混ぜ込んだりアレンジしても美味しいです😊
材料（18cm丸型1台分）
| a | |
ココナッツオイル
|
50g |
| ココナッツクリーム | 120g |
| 豆乳(濃いタイプ) | 140g |
| きび砂糖 | 120g |
| b | |
| 薄力粉 | 200g |
| アーモンドプードル | 40g |
| 抹茶 | 大さじ2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
作り方（60分）
1
ココナッツオイルは溶かしておく。ココナッツミルク、豆乳は常温に戻しておくと良い。
2
aの材料をボウルに全て入れ、泡立て器でよく混ぜる。軽く気泡が立つくらい。
3
aにbを振いながら加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
4
オーブンシートをしいた型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
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