野菜のオーブングリル
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このレシピについて
お好みの野菜で作れます！切って焼くだけのすっごく簡単なヴィーガンレシピです！
材料（3〜4人）
| ズッキーニ | 1/2本 |
| じゃがいも | 2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| パプリカ | 1/2個 |
| さつまいも | 1/2本 |
| ナス | 1本 |
| ミニトマト | 1パック |
| マッシュルーム | 4個 |
| レモン | 1個 |
| ローズマリー | 2-3本 |
| パセリ | 少々 |
| オリーブオイル | 30g |
ココナッツオイル
|
20g |
| 塩胡椒 | 少々 |
| ソース | |
| 胡桃 | 40g |
| 木綿豆腐 | 100g |
|
ココナッツオイル
|
50g |
| 豆乳 | 15g |
| 塩 | 少々 |
| 味噌 | 小さじ1 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
オーブンを200度にセットしておく。胡桃は180度10分乾煎りする。
2
野菜は一口サイズの大きさに切る。ボウルに入れ、オリーブオイル、ココナッツオイル、塩胡椒、パセリを入れ混ぜる。
3
天板にオーブンシートを敷き、野菜を並べる。200度のオーブンで20分焼く。
4
ソースを作る。乾煎りした胡桃、豆腐、豆乳、塩、味噌をミキサーに入れてかける。
5
野菜をソースにディップして完成！
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