やみつき💛veganタコライス♬

  • おすすめポイント

    最近ハマっている料理の1つです♪ お豆腐は冷凍したものを使うことで水分が抜けてそぼろのようになります。 木綿よりも絹の方が美味しくできました。 この豆腐そぼろはミートソースや肉味噌としても使えるので是非色んな料理に使ってみてくださいね♡

    材料(2人分)

    絹ごし豆腐 一丁
    玉ねぎ 小1個
    オリーブオイル 大さじ2
    ★醤油 2と1/2
    ★粉末昆布だし 4〜5g
    ★きび砂糖 大さじ1
    ★生姜のすりおろし 適量
    味噌 大さじ1
    ケチャップ 大さじ3
    好きなお野菜 適量

    作り方(30分)

    1

    冷凍した豆腐を解凍し、手でギューっと水分を絞ってポロポロにしてください。

    2

    油をひいたフライパンで豆腐を炒めます。水分を飛ばす感じで焦げないように炒めます。

    3

    2に★を加えて炒め、味が馴染んだらお皿にあげておきます。

    4

    3のフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎのみじん切りを炒めます。お好みでにんにくのみじん切りも入れてください。

    5

    玉ねぎがしんなりしてきたら味噌を入れて溶けるまで炒めます。

    6

    先程の豆腐そぼろを投入し、ケチャップを入れて混ぜながら炒めます。

    7

    ごはんをよそって具を乗せて、お好きな野菜でトッピングしたらできあがり☆

    8

    お好みでベジチーズを載せたりしても美味しいです♡

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