ベジタコライス
0
このレシピについて
ヴィーガンでも食べられるタコライス！大豆ミートと高野豆腐を組み合わせてみました。お好みで植物性シュレッドをのせるとさらに美味しくなります。ぜひお試しください ♪
材料（2～3人分）
大豆ミート（乾燥・ミンチタイプ）
|
30g |
| 高野豆腐 | 1枚 |
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | 1/2個（120g） |
| セロリ | 100g |
| パクチー | 1束 |
| トマト缶（ホール） | 1缶 |
|
クミンシード
|
小さじ2 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
|
野菜ブイヨン（顆粒）
|
小さじ1 |
| 米油 | 大さじ1/2 |
| ご飯 | 2～3人前 |
| サニーレタス | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| ブロッコリースプラウト | お好みで |
|
植物性シュレッド
|
お好みで |
作り方 （ 45分以内 ）
1
大豆ミートは熱湯で1分程茹でて水気をよく絞ります。高野豆腐は水に浸けて戻しフードプロセッサーでミンチ状にします。
2
にんにく、玉ねぎ、セロリはみじん切りに、パクチーは2㎝幅に切ります。
3
鍋に油を入れ、にんにく、クミンシードを入れて香りが出るまでよく炒めます。
4
次に玉ねぎ、セロリを加え、ほんのりきつね色になるまで炒めます。
5
トマト缶のトマトをヘラで崩しながら加えます。塩、黒こしょう、野菜ブイヨン、コリアンダーパウダーを入れて5分程煮ます。
6
火を止め、パクチーを加えて混ぜます。
7
器にご飯、タコミート、植物性シュレッド、サニーレタス、ミニトマト、ブロッコリースプラウトを盛りつければ出来上がり！
おすすめレシピ！
PRコーナー
コメント