かぼちゃとココナッツのローケーキ
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このレシピについて
焼かないローケーキです。砂糖の代わりに甘酒を使っているので、甘さ控えめでかぼちゃ本来の甘さを味わっていただけます🍋甘さが足りない方は、メープルシロップをたらして召し上がってください💫
材料（型一つ分）
| ①クラスト | |
| Aココナッツフラワー | 150g |
| Aナッツ | 70g |
Aカカオニブ
|
10g |
| Aかぼちゃの皮 | あるだけ |
|
Bココナッツオイル
|
大さじ３ |
| B甘酒 | 大さじ３ |
| ②フィリング | |
| かぼちゃ | 350g |
| 甘酒 | 50g |
| カシューナッツ | ひとつかみ |
|
ココナッツオイル
|
大さじ2 |
| シナモン | 小さじ2 |
| ココナッツフレーク | 30g |
| ③トッピング | |
| ナッツ | 30g |
| メープルシロップ | 大さじ2 |
作り方 （ 90分以内 ）
1
☆かぼちゃは蒸して、皮と黄色い実の部分を分けておく。③はメープルシロップとナッツをあえておく。
2
①：Aをフードプロセッサーで粉末状になるまで回しBを入れ均等になるまで回す。まとまらない場合液体を加え調整する
3
ケーキ型にクラストを入れて、手で均等に押し付ける。冷蔵庫で冷やし固める。
4
②：ココナッツオイル以外の材料をフードプロセッサーでペースト状になるまで回しオイルを入れ均等になるまで回す。
5
②をクラストの上にのせ、ゴムべらで均等になるように表面を平す
6
冷蔵庫で1時間以上冷やし固めて、③のトッピングをのせて完成☆
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