そら豆のファラフェル
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このレシピについて
ひよこ豆でも代用可能な、クリスピーなファラフェルです😊 玉ねぎの旨味が詰まったファラフェルです✨
材料（３人分）
| そら豆(乾燥) | 150g |
| ○玉ねぎ | 中１個 |
| ○にんにく | １かけ |
| ○生姜 | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
クミン・コリアンダー
|
各小さじ１ |
| 塩胡椒 | 適量 |
| キヌア | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
そら豆はたっぷりの水で一晩浸水させます。
2
お鍋に水と塩を加えて中に日が通るまでそら豆を茹でる
3
豆をフードプロセッサーかフォークなどで潰す
4
○をみじん切りにする
5
フライパンにオリーブオイルを温めて、○を玉ねぎが飴色になってくるまで炒め、塩胡椒で味付けする
6
そら豆と５を合わせてよくまで、粗熱をとる
7
成形し、キヌアをまぶして揚げ焼きにする
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