松前漬け

こんにゃくはあらかじめ千切りにして一晩冷凍します。使用前に解凍し、2~3分茹でます。

人参は千切りにしておきます。たっぷりなのでお好みで減らしてください。

切り干し大根は表面をさっと洗い、水気を切り、食べやすい長さに切ります。昆布は細切りにします。(キッチンバサミを使用)

醤油、砂糖、みりんは鍋に入れてしっかり煮切り、アルコールを飛ばします。

1から4すべてを混ぜて完成。一晩おくと味がなじみます。