材料2つのかぼちゃニョッキ

かぼちゃを茹でる。

潰したかぼちゃと強力粉と合わせる。冷蔵庫で約1時間寝かせる。

形をつくる。表面をフォークで押してあげると、ソースと絡まりやすく、見ためも可愛いです。

沸騰したお湯に塩を加えて茹でる。ニョッキが水面に浮いてきたらお湯から取り出す。

ソースと絡める。かぼちゃニョッキの甘みを活かしたシンプルなソースがおすすめです。

※今回は味噌クリームソースで仕上げました。