リークのポタージュスープ

  • おすすめポイント

    ヴィーガンの場合は、ブルーチーズとグリークヨーグルトを豆乳やヴィーガンクリームに置き換えてみてください。

    材料(2人分)

    リーク 1本(白い部分)
    じゃがいも 大2
    マッシュルーム 4つ
    ブロッコリーの茎 1本
    ブルーチーズ 4スプーン 
    グリークヨーグルト 3スプーン 
    オレガノ 0.5スプーン
    塩、胡椒

    作り方(30分)

    1

    野菜を少量の水で柔らかくなるまで煮込み、ブルーチーズとグリークヨーグルトを加える。

    2

    ハンドブレンダーで混ぜ、スパイス類を加えて味を整える。

    3

    お皿に盛り付けて完成。

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